Unser Küchenchef hat ein wunderbars Menü für Sie zusammengestellt
UNSER MENÜ

ZWEIERLEI VOM THUNFISCH
Sashimi mariniert mit Sesam
und Soja Thunfischtartar mit Brunnenkressesalat
serviert mit Brioche und Nüsslersalat
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Kaltes Melonensüppchen mit kleinem Crevettenspiess
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Gebratener Rubiger Saibling auf Meerretichrisotto
serviert mit Meeresspargel und safranisiertem Babyfenchel und Randenschaum
ODER
Am Stück gegartes Simmentaler Rindsfilet mit Schalotten-Portweinjus
serviert mit lauwarmem Limonen-Kartoffelsalat und Tomaten-Basilikumsalsa
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Himbeer-Mascarponecreme mit Chili-Schokoladenmousse, Birnensorbet und Zitronenpraline

3-Gang Menü 64
4-Gang Menü 78

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